Não há nada como uma boa embalagem a vácuo para conservar os alimentos. Mas, para ter sucesso nessa embalagem, uma boa máquina a vácuo é indispensável. A escolha desta última deve, portanto, passar por um processo de seleção muito rigoroso. Quais são os principais critérios a seguir ao fazer tal escolha? Descubra isso neste artigo.
Verifique a potência do motor
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O desempenho de uma máquina a vácuo geralmente depende da potência de seu motor. O principal elemento que permite escolher bem este último é a frequência de uso. Quanto mais necessário for o uso dela, mais o motor deve ser potente. As necessidades de um restaurante e de uma casa não são proporcionais, portanto a máquina ideal não será a mesma.
Caso essa regra não seja considerada, você expõe a máquina a riscos de superaquecimento. Além disso, em tais condições, a qualidade das embalagens realizadas deixa a desejar. Você pode consultar a ficha de descrição de alguns modelos no site www.machine-sous-vide.xyz.
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A capacidade de sucção da máquina
Ela depende principalmente de a potência do motor da embaladora a vácuo. Escolher uma máquina de alta potência aumenta, portanto, as chances de ter uma grande capacidade de absorção. Para garantir que você faça a melhor escolha, recomendamos o aparelho cujo fluxo de absorção é de dez litros por minuto.
Que tipo de máquina a vácuo comprar?
Existem duas categorias de máquinas a vácuo. São elas a máquina de sucção e a máquina a vácuo de câmara. Esses dois tipos de máquinas não podem ser usados para fins idênticos. Isso porque a máquina a vácuo de sucção é ideal para a conservação de carnes e frutas. A de câmara, por outro lado, é recomendada para a conservação de alimentos (líquidos e sólidos). É importante ressaltar que para cada uma dessas máquinas, existem sacos específicos a serem usados para garantir a embalagem.
Opte pela simplicidade
É preferível escolher uma máquina ergonômica (ou seja, fácil de usar). Isso não deve ser um grande problema, se você for a uma boa loja de eletrodomésticos. Você poderá contar com a assistência de profissionais para uma escolha simplificada. Além disso, opte por modelos que facilitem a conservação de itens secos e úmidos. Assim, você conseguirá economizar. Máquina multifuncional, sim! Mas simples e fácil de usar.
Verifique os modos de soldagem
Dependendo do tipo de máquina adquirida, a soldagem pode ser:
- Automática;
- Por impulso;
- Manual.
Cada uma dessas opções apresenta vantagens em termos de qualidade da embalagem. A diferença, no entanto, está na duração da operação. Esta última deve receber atenção especial, uma vez que o atraso na realização da embalagem pode influenciar sua qualidade. E, consequentemente, na duração da conservação do alimento.
Diante das informações anteriormente fornecidas, podemos concluir que escolher bem sua máquina a vácuo passa inevitavelmente pela clarificação das necessidades do usuário final.